Оскільки овочі не були особливо важливими в меню, їх вирощуванню приділялося мало уваги. Жінки відповідали за вирощування овочів на городі у дворі. Вони сіяли моркву, редиску, селеру, горох, квасолю, цибулю, помідори, часник, салат і білокачанну капусту для власного споживання, рідше - червонокачанну.
Коріння лакриці та хрону росли майже на кожному городі. Вирощували також різні види гарбузів. Звичайні гарбузи використовували для годівлі корів і свиней. Лише з кабачків, одного з видів їстівних гарбузів, дехто випікав плацинди (гарбузові коржі). Соняшник, до речі, часто садили не на городі, а на кукурудзяних полях між рослинами кукурудзи.

Незважаючи на значні посівні площі (в середньому 1000-2000 м2 на господарство в 60 дес.), виробництво овочів рідко перевищувало рівень власних потреб.

Баштан/Баштан(е) - так називали овочі в полі, особливо кавуни. Дозрівали вони у серпні-вересні. Врожаї іноді були значними. Селяни часто привозили додому повністю завантажені вози.

Рис. 54: Віз, повний кавунів

Деякі люди також вирощували цукрову тростину в своїх бастанах. Чого не вистачало у власному базані чи на власному подвір'ї, купували на городі.

Городи фріців були професійними городами. У Красній було два городи. Тут у великих кількостях вирощували овочі, які потребували більше води і тому не могли бути вирощені фермером, такі як білокачанна капуста, перець (так званий пефершоде), баклажани, помідори, цибуля та інші овочі. Полив здійснювався водою з Коґельника через складну систему канав, до яких були під'єднані всі грядки.
Операторами цих городів зазвичай були болгари, які були вправними городниками. Вони орендували цю землю. Овочі продавали в селі та на ринках в околицях. ⇒ Про розташування городів та іригаційної системи див. 3.3. коґельник.