Al principio, el progreso de la agricultura fue lento. Las herramientas disponibles eran primitivas. Los carros aún tenían ejes de madera.
En los primeros años, sólo se cultivaban las tierras de labor y un poco más allá. Todas las demás tierras eran campos de heno (praderas que se segaban) o pastos. Sólo gradualmente los colonos transformaron los pastos en tierras de cultivo. A finales de la década de 1830, los colonos alemanes se dedicaron cada vez más al cultivo de cereales.

El arado de madera y la grada de madera fueron las primeras herramientas de cultivo. La La vertedera de madera del arado fue sustituida por una de hierro en la época de la segunda generación de colonos. de hierro. Los arados de hierro empezaron a utilizarse en la década de 1940. El arado de una sola reja fue sustituido gradualmente por arados de dos y tres rejas. Incluso más tarde, los arados de seis rejas fueron incluso se desarrollaron y utilizaron arados de seis rejas.

Fig. 47: Arado

La siembra se realizaba a mano. Con un saco abierto de granos colgado del hombro, el sembrador caminaba por el campo y esparcía las semillas delante de él con un movimiento de barrido. La distancia a la que caían los granos se determinaba por el número de dedos sobre los que se deslizaban.
La siembra manual fue sustituida gradualmente por máquinas sembradoras o sembradoras, que se prestaban unas a otras. Las primeras sembradoras se utilizaron a finales del siglo XIX.

La cosecha de cereales comenzaba en julio. Hasta la década de 1940, todo el grano se cortaba con hoz, se ataba en gavillas y se colocaba sobre almendros. En la década de 1940 comenzó a utilizarse la guadaña. Cuando se generalizó el uso de la guadaña, a veces entre 10 y 15 segadores segaban en fila uno al lado del otro y uno detrás del otro. La cosecha segada ya no se ataba en gavillas, sino que se colocaba en “cabezas de pila”. Esto ahorraba tener que atar las gavillas más tarde en la explotación.

En los años setenta aparecieron las segadoras y, más tarde, las llamadas máquinas autoatadoras. Naturalmente, estas máquinas aumentaron considerablemente la eficacia de las explotaciones.

Fig. 48: Colocación del grano en “kopitzen”.

Fig. 49: Siega con una cosechadora

Tras la cosecha y el secado, el grano se conducía desde el campo hasta la “era” con el “harbi”, un camión escalera.

Fig. 50: Un carro harbi

Era la época de la trilla en agosto. El grano se trillaba en la era. Se trataba de un lugar redondo de la granja que se había preparado y apisonado con fuerza antes de la trilla (véase el párr. 3.5 La granja y la casa del colono). El grano traído en harbi se descargaba y se extendía en la era.

En las dos primeras décadas, la trilla se realizaba con mayal. Luego se empezó a dejar salir los granos de las espigas mediante caballos. Se llevaba una manada de caballos a la era. Un hombre, de pie en el centro, conducía a los caballos alrededor de una línea con un largo látigo hasta que el grano era trillado.

Fig. 51: Trillo

A finales de la década de 1940 se empezó a utilizar un rodillo de piedra estriada, la “piedra de trillar”, tirado normalmente por cuatro caballos. La pesada piedra natural era arrastrada sobre una alfombra de tallos de cereal, la piedra angular giraba y golpeaba las espigas con sus bordes.

En las tres técnicas, una vez arrancados los granos de las espigas, se levantaba la paja sacudiéndola con horquillas, se sacaba y se colocaba en el “almiar de paja”.

A finales del siglo XIX, en Bessarabia empezaron a utilizarse trilladoras de vapor. En 1910, cuatro agricultores de Krasna compraron trilladoras de vapor. Sin embargo, aún no estaban muy extendidas Por un lado, porque la antigua forma de trillar era sencillamente más barata. Por otro lado, el mantenimiento y el funcionamiento de las máquinas aún no funcionaban todo lo bien que deberían.

Fig. 52: Trilladora y tractor

La paja que sobraba tras la trilla era un recurso importante para los agricultores.

• Se utilizaba como yacija y forraje para el ganado.
• Se ponía en el saco de paja que sustituía al colchón en la habitación del granjero.
• Se utilizaba para calentar los hornos de las casas y las cocinas.
• Se utilizaba para encender los molinos de vapor y las trilladoras de vapor.
• Se utilizaba como fibra aglutinante en la fabricación de ladrillos de aire (batzen).

Los restos de la mezcla de paja y grano se amontonaban en el centro de la era. Cuando se levantaba el viento de la mañana, la mezcla se lanzaba al viento con horcas de madera. El grano caía al suelo. La paja, empujada por el viento, caía un poco más abajo, de modo que el grano se separaba de la paja. Naturalmente, este método de separación del grano y la paja provocaba pérdidas considerables. Por lo general, después había que limpiar el grano con un pequeño tamiz.

En los años setenta, apareció el “molino limpiador”, que sustituyó a la horquilla lanzadora y al viento. Redujo considerablemente las desventajas de la pala arrojadiza. Con el molino de limpieza, una manivela movía un impulsor que generaba una corriente de aire. Esta corriente de aire eliminaba el tamo, el polvo y otros cuerpos extraños más ligeros, como las semillas de malas hierbas y los residuos de paja, llamados “kaffa”, del grano alimentado a través de un embudo abierto desde arriba. Los granos más pesados, en cambio, caían a un saco. Un tamiz vibratorio reforzaba aún más el efecto del dispositivo. La kaffa, que se utilizaba como forraje para el ganado, se llevaba al granero de kaffle, y los sacos de grano al suelo de la casa.
Hacia 1900, el molino limpiador estaba presente en casi todas las granjas. Más tarde, la trilladora con limpieza incorporada sustituyó gradualmente a esta tecnología.

Fig. 53: Una trilladora

La cosecha de maíz (partir el maíz) se realizaba a finales de otoño, era un trabajo duro. Las mazorcas se desprendían de los tallos y se metían en un saco que se ataba al hombro. Cuando el saco estaba lleno, se vaciaba en un montón; después, el maíz cosechado se llevaba a casa en carro.
Allí había que “apalear” el maíz. Esto se hacía en el patio o en el cobertizo. No se pagaba ningún salario por este trabajo; la recompensa era comida y bebida gratis. El trabajo se realizaba por las tardes, cuando los campos no estaban en uso. A veces, las personas que no podían trabajar en el campo y los niños también ayudaban durante el día.

Los tallos de maíz se cortaban después en el campo y también se llevaban a casa. Se los comía el ganado y los tocones restantes se utilizaban para calentarse, al igual que las mazorcas vacías.

Los agricultores de Bessarabia no fertilizaban sus campos, ni con estiércol ni con abonos artificiales, que ni siquiera existían en Bessarabia en las primeras décadas. Se creía que el abono era más perjudicial que beneficioso. Si el tiempo era húmedo, el abono hacía que el grano fuera demasiado alto y se volteaba al menor viento o lluvia fuerte, lo que dificultaba la siega. Si el verano era seco, todo se quemaba. Puede que esta opinión estuviera justificada en las primeras décadas de las colonias, sobre todo porque el suelo aún sufría por no haber sido cultivado durante siglos. Sin embargo, con cada año de uso, el rendimiento de los cultivos tenía que disminuir naturalmente sin fertilización, porque el suelo se agotaba poco a poco.

Pero incluso la labor educativa de los expertos en las últimas décadas tuvo poco éxito con los agricultores de Krasna (e igual de poco con sus vecinos), por un lado porque los agricultores estaban muy apegados a las viejas costumbres, por otro porque necesitaban el estiércol del ganado para quemarlo. No obstante, puede decirse que la escasez de tierras habría obligado a la fertilización y la motorización a más tardar en la segunda mitad del siglo XX, si los krasna hubieran seguido existiendo entonces (véanse las notas al final de esta sección).

Los cultivos de los primeros años eran: Centeno, trigo, cebada y mijo. El cultivo del maíz comenzó hacia 1825. Al principio también se cultivaban lino y cáñamo, materiales básicos para los tejidos.

A partir de mediados del siglo XIX, predominaron el trigo, la cebada, menos avena y mucho maíz. A partir de 1870, aproximadamente, se sembró trigo de invierno, que resultó ser especialmente adecuado para el suelo de Krasna porque aprovechaba bien la humedad del suelo durante la estación fría.
Se cultivaba el llamado trigo de Crimea. El trigo rojo y más tarde el blanco (Krimer) despegaron; ya después de superar los años iniciales, sus siembras dieron buenos rendimientos. Los años 1906 y 1910 fueron brillantes años trigueros y marcaron el comienzo de tiempos mejores. Como signo visible de prosperidad, llegaron al pueblo trilladoras de vapor. Muchos cultivadores de cereales se enriquecieron.

Tras la I. Después de la I Guerra Mundial, también se cultivó la colza, que se había importado de Dobrutscha. El intento de cultivar soja y algodón en los años 30 fracasó por el problema del riego. Poco antes del reasentamiento, se habló de hacer un nuevo intento directamente en el Kogälnik, donde el riego habría sido algo más fácil.

En la época rusa no se hacía tanto hincapié en el cultivo de la patata. El cultivo de la patata tampoco tuvo mucho éxito en Krasna. Esto se debió en gran parte al clima; llovía demasiado poco. Por otra parte, la patata no era muy apreciada como alimento. Sólo en los últimos años se ha empezado a plantar patatas de forma más intensiva en Bessarabia.

En 1940, en Krasna se cultivaban principalmente trigo, cebada, maíz (también llamado Welschkorn o Kukuruz) y cultivos oleaginosos (colza, etc.). El aceite de colza se utilizaba en los propios hogares.
⇒ s. Informe del pueblo de 1940 en el apartado 10. documentos, informes, hechos

Al principio, los colonos tuvieron dificultades con el cultivo de la tierra. Primero tuvieron que aprender que la forma del terreno, el tipo de suelo y el clima requerían un enfoque diferente al que estaban acostumbrados en Alemania o Polonia ¹⁾. En sus anteriores hogares en el suroeste de Alemania y Polonia, a los colonos rara vez les faltaba la lluvia, mientras que en el clima árido de Besarabia se enfrentaban a condiciones muy diferentes. La falta de zonas boscosas contiguas que pudieran haber servido de refugio de los vientos desecantes y destructores de semillas tuvo un efecto muy perjudicial.

Desde el principio de la colonia de Krasna se practicó un tipo de agricultura de tres campos: cereales de invierno, cereales de verano, heno y barbecho. Este tipo de cultivo demostró su eficacia al cabo de pocos años. Igualmente importante para el éxito posterior fue el cuidado especial del suelo, que se araba varias veces para mantenerlo libre de malas hierbas.

Poco a poco se fueron mejorando los métodos de tratamiento del suelo. Desde mediados del siglo XIX, se observa en las colonias una lenta transición hacia la rotación regular de cultivos. A partir de 1900, los campos se cultivaban según el siguiente sistema de tres campos: a los cereales de invierno seguían los de verano y después los tubérculos (maíz, remolacha forrajera, soja). Al final, aproximadamente un tercio de la tierra cultivable se dedicaba cada año a cultivos de raíces. La consecuencia natural era que disminuía la maleza de los campos, se conservaba más la humedad del suelo y, por tanto, aumentaban los rendimientos.

Mediante el desgrane en verano y el arado profundo en otoño -esto se aprendió gradualmente- era posible contrarrestar en gran medida una cosecha completamente mala incluso en años con poca lluvia. El arado profundo aflojaba el suelo en profundidad y almacenaba humedad en esta zona. Eduard Ruscheinsky²⁾ “…Nuestros padres emprendieron la lucha contra la sequía de Besarabia. Almacenaron la humedad invernal en el suelo impidiendo su evaporación mediante repetidas gradas, ya que la superficie de la tierra se mantenía fina. Así se evitaba la capilaridad. El suelo se mantenía bien aireado y suelto mediante un arado bueno y frecuente. En años posteriores, el arado profundo (aparejos) reforzaba la capa superficial del suelo, aumentando a menudo la cosecha entre un 80 y un 100 %”.

El arado profundo requería el uso de al menos cuatro caballos. Esta era una de las razones por las que los agricultores que no podían permitirse al menos cuatro caballos tenían dificultades para subsistir a largo plazo.

Hacia 1870, la agricultura de Krasna despegó, por un lado, debido a la utilización del trigo de invierno para el cultivo (véase más arriba). Por otro lado, contribuyó al auge la introducción de equipos más racionales, algunos de los cuales fueron desarrollados por colonos alemanes. Si no los desarrollaban ellos mismos, casi siempre estaban presentes cuando había que utilizar productos innovadores. Los agricultores de Krasna también lo hicieron, como se muestra más arriba, con sembradoras, trilladoras y segadoras, mejoras en los arados, etc.

Una innovación revolucionaria fue el tractor, que también llegó a Krasna, como podemos ver en una nota periodística del Staats-Anzeiger del 31 de diciembre de 1929: “Joseph Neumann y Rochus Fenrich, hijo de Mathias, compraron esta primavera un tractor cada uno por la asombrosa suma de 220.000 lei, por el que cada uno hizo un pago inicial de 25.000 lei. El resto debía pagarse en plazos mensuales. Pero después de tres semanas de funcionamiento, los tractores dejaron de funcionar. Joseph Neumann devolvió su tractor al concesionario y perdió el anticipo. Rochus Fenrich exigió la devolución del anticipo y mientras tanto se queda con el tractor…“
No fue posible determinar qué fue finalmente de estas compras. Sin embargo, según la generación reasentada en Krasna, a finales de los años treinta no había tractores. Una razón importante, además de los elevados costes y la poca fiabilidad de funcionamiento aún existente, puede verse probablemente en lo siguiente. Los tractores que se ofrecían entonces en Bessarabia no tenían neumáticos anchos de goma, sino pesadas ruedas de acero. Éstas se hundían tanto en la blanda capa superior del suelo que apenas podían reunir potencia suficiente para arrastrar el pesado arado durante la labranza profunda.

El suelo de Besarabia era muy apto para el cultivo de cereales si las lluvias no fallaban en el momento oportuno. El rendimiento en grano era satisfactorio por término medio, pero en años de escasas precipitaciones el resultado podía ser desastrosamente malo. Los rendimientos por hectárea, sin embargo, distaban mucho de ser comparables a los actuales.
⇒ véase también el párr. 6.1 Catástrofes, epidemias, malas cosechas, plagas animales, terremotos

En los primeros años, los agricultores sólo disponían de cereales para sus propias necesidades. Al cabo de unos años, cuando se produjeron excedentes, se hizo evidente que el grano no podía venderse ni en casa ni en los alrededores. Se veían obligados a recorrer más de 140 km hasta Odessa durante la temporada de trilla. Los arduos viajes duraban al menos una semana. Las carreteras eran malas, sin firme cuando llovía mucho. Había que tomar un transbordador para cruzar el Dniéster, lo que a veces suponía días de espera. En aquella época, un viaje a Odessa era una pequeña vuelta al mundo.
Más tarde, la gente también viajaba a Akkerman (también a 90 km), a Ismail a 60-70 km y a Kilia. Allí se podían conseguir mejores precios y llevar a casa caña y madera, que no se conseguían en la propia región. Estos viajes eran siempre problemáticos. A veces robaban los carros por el camino.
Tras la finalización de la línea ferroviaria Leipzig-Akkerman en 1914, fue posible cargar mercancías en las estaciones de Beresina y Arzis, un alivio considerable.
⇒ véase también el apartado 4.5 Infraestructuras de transporte

En las últimas décadas, la mayor parte del grano se vendía in situ. Al principio, los comerciantes de grano eran en su mayoría judíos, y en el siglo XX, cada vez más, colonos alemanes del pueblo. Si lo deseaban, estos comerciantes también se encargaban de transportar el grano con cocheros contratados (los llamados Tschumaken).
Los colonos tenían una línea de venta para sus otros productos a través de comerciantes ambulantes, en su mayoría judíos, que acudían al pueblo. Compraban ganado, plumas de ganso, etc.

Tras la anexión a Rumanía, la venta de cereales y otros productos agrícolas tuvo que reorientarse por completo, tanto en lo que respecta a los canales de venta como a los productos comercializables.

Además del rendimiento de la cosecha, el precio del grano era, por supuesto, el factor más importante para garantizar los ingresos del agricultor (véase también Precios de los bienes económicos en el apartado 4.7 Dinero y banca). Si, por ejemplo, la cosecha era mediocre pero el precio era alto, era posible conseguir un mejor resultado que con una cosecha abundante cuando los precios estaban por los suelos. Hasta los años veinte, los agricultores alemanes no podían influir en los precios; tenían que vender sus productos prácticamente a cualquier precio. No fue hasta la fundación de la Wirtschaftsverband (véase el apartado 5.4. asociaciones, consejos, sociedades) consiguieron estabilizar algo los precios. Pero seguía habiendo una desventaja: Rumanía, a la que ahora pertenecía Krasna, era un país agrícola en el que había excedentes de grano, lo que siempre mantenía los precios de los cereales bajo control.